开了十六年的“山城夫妻店”，物价重回10年前，人均45元吃！
一对重庆夫妻开了16年的店
之前一直只藏在边边角角的镇区
但也有无数人特地驱车前往找这个“重庆味儿”
老板娘一狠心，在市区也开了一家
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连物价都很“重庆”
有种在重庆街边吃了一顿火锅的感觉
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开业直接5.8折
人均45元搞掂
（活动详情，请看文末哦）
老板是重庆人，来到东莞，却发现夜夜不能寐，"吃不到家乡味的火锅，实在太难受了"纠结了好几个月，自己开了家店来解馋。
直接在门口支起直径1.5米的大铁锅，现场公开炒“自家底料”，手工剁椒、榨干、烧牛油，整个过程要6个小时，还要加白酒发酵，坚持这么"老土做法"的店，连在重庆也不多了。
“7分牛油、3分水”是重庆人心里默认的火锅规矩。底料加入了中药材，老板说“辣而不燥”才是火锅的精髓。懂吃的重庆哥们，上桌第一步都会直接点大辣九宫格。
小小科普下九宫格吃法~
“先涮肉再涮菜，肉的鲜美也会进一步融入锅底中，加重锅底的味道。”
①中间的那一格，火最旺，一般用来涮最容易熟的食材，比如毛肚，黄喉，鹅肠之类。
② 和中心格相邻的十字格，可以放一些熟得比较慢或者容易碎的食材。比如土豆还有耗儿鱼等冷冻食材。
③ 四角的格子，火力最小。适合放一些适合久煮的食物，比如脑花，鹌鹑蛋。
第二步：“蒜蓉+香油组成的油碟，是重庆火锅的标配”。一是够清淡，不会抢走锅底和食材的味道，二是能解辣、降温还能护胃。
（实在没忍住，加了一丁点香菜）
店里酱料都是从老家运过来的，用玻璃罐子装起来，蘸料碟用的碗，土土的，却很有山城味道！
（这里小声提醒下，怕辣的，可以在油碟上加一点醋，更解辣。）
噢，还有一个是超级嗜辣星人喜欢的干碟，由干辣椒面+花椒面+味精+盐组成。老板娘说“重庆那边，干碟拿来配腰片、郡花的。”不能吃辣的，就放弃吧。
第三步，锅底煮开就加小葱和豆芽，小葱提香，豆芽提鲜。这是很多人不知道的重庆吃法！5分钟后开吃，锅底的麻辣鲜香全带上了。
“毛肚、鹅肠、黄喉”三剑客
要捧着出场的它，很有“山城的豪爽气”。从重庆空运来的，毛肚能看到根根分明的刺，肉眼可见的新鲜，而且每块都有手掌大小。大份79元，折后46元。
吸饱辣汁的毛肚，裹上一层香油蒜泥， 整片入口，爽脆！嘴巴整个都会给填满， 咬一口，香辣汤汁都蹦出来。
鹅肠和毛肚也都是山城来的，这三样，重要的就是掌握秒数，8-10秒刚好，多一分则老，烫的时候可以七上八下来数秒数。
“牛肉”四壮士
◆ 嫩牛肉、雪花肥牛、少见的牛蹄筋和牛鞭 ◆
每天半夜三点就去屠宰场采购黄牛肉。现切，花纹红白相间的，很漂亮。一眼就能知道，不是雪冻机器切的那种。
嫩牛肉要注意看颜色，变色就捞起，才又香又嫩。本以为牛蹄筋会很有韧劲，却出奇地口感软糯，辣辣的很特别。
新鲜现切，外面很少见的“重庆菜”
店里有个半开放厨房，现宰现上，肉质更鲜嫩。现杀泥鳅、现做香菜丸子都是重庆的“特色”，外面菜单里一般很少见。
“这样的耗儿鱼，这么厚的冰，一般只在重庆看到”，还有少见的冻豆腐、三线肉、纯鸭血、脑花...食材多达80+种，重庆人看到应该会很开心呀。
最后，重点夸夸这个超级招牌”爽口萝卜皮“。每块萝卜皮削的厚度都有要求，酱油和辣椒的比例都是老家秘制的。咬下去chock chock脆，咸辣刚好，会上瘾。
老板小李是个地地道道的重庆小伙，遇上湘妹子文姐一见钟情，两人都嗜火锅如命，但无奈在东莞找不到专属重庆山城的那种味道，索性就自己开了一家夫妻档。
老板姓李，店名直接取名“爱上李辣”，谐音“爱上你啦”，很秀恩爱呀。要自己炒底料，讲究的食材要空运，空运不了就每天现买。
“锅底炒好了，一定要搭配上好的食材”
“这才是重庆的那个味呀。”
文姐还很喜欢川剧，还有茶艺。现在去，每天晚上还能看到变脸和茶艺表演。店里的山城小伙和妹子很爽朗热情，恍惚间感觉又去了一趟重庆。
#可怕的回南天来了，要不吃个火锅？
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粉丝福利
3月05日-3月15日
全场5.8折
3月16日-3月31日
全场6.8折
（折扣仅限火锅菜品，东城店）
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到店按照「店员指示」即可参与
吃货小tips：
1、老板娘说，第一次在市区开店，一定要诚意足。锅底不打折也很划算。从20元的清汤底到52元的九宫格都有。
2、从重庆运来的毛肚、黄喉、鸭肠，烫完会有种”味儿“。但是别怕，老板特意要保留的，重庆人就喜欢这个味道。
3、锅底对东莞人很友好，调过辣度。重庆口味的，直接重辣起跳。
4、答应我，一定要点爽口萝卜皮。
人均消费：70元（折前）
营业时间：周一至周日，10:30 - 凌晨02:00联系电话：18688615582
店铺地址：东城区东城中路336号-万盛广场101之002商铺（香江家居，花样年华一楼，距离东城地铁口600米）；直接导航爱上李辣（东城店）可到。
其他门店信息
（记得往下滑哦~）
【凤岗店】
地址：东莞市凤岗镇昌盛北路42-1号商业大街黄河百货一楼
营业时间：10:00-凌晨2:00
联系电话：0769-87508898
【清溪店】
地址：东莞市清溪镇鹿鸣路鹿湖商业中心一楼B3
营业时间：10:00-凌晨2:00
联系电话：0769-87733368
【樟木头店】
地址：东莞市樟木头镇供销社对面（振兴街17号）
营业时间：11:00-凌晨1:00
联系电话：0769-88001988
【塘厦镇店】
地址：东莞市塘厦镇诸佛岭警务区对面振业路58-59号
营业时间：9:00-凌晨1:00
联系电话：0769-81001001
【惠州麦地店】
地址：惠州市惠城区麦兴路7号东盛商厦第一层南面一号商铺（景园酒店旁边）
营业时间：10:00-凌晨2:00
联系电话：0769-2699998
【道滘店加盟店】
地址：东莞市道滘镇振兴北八路17号
营业时间：10:00-凌晨2:00
联系电话：0769-88383815
【佛山加盟店】
地址：佛山市南海区狮山镇官窑起风西路厚东商业街自编27-28号（汇利广场后门停车场正对面）
营业时间：10:00-凌晨2:00
联系电话：0757-86124433
文案 | 丢丢
摄影 | 阿成
后期 | 丢丢
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TA是东江边的“宝石镇区”，拿100蚊就能吃完这个地方……
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